গ্রীষ্মকালের তপ্ত গরমে নরম তুলতুলে, রসালও মিষ্টি তালের শাঁস
রফিকুল ইসলাম, দেবহাটা (সাতক্ষীরা) প্রতিনিধি: ক্লান্তিহীন মানুষের জন্য দেবহাটার তাল। গ্রীষ্মকালের তপ্ত গরমে বিভিন্ন ফলের জুড়ি নেই। আর গরম পড়তেই তালের শাঁস চলে এসেছে বাজারে। নরম তুলতুলে, রসালও মিষ্টি তালের শাঁস অনেকেরই বেশ পছন্দের। কেবল খেতেই নয়, একটি আরামদায়ক ফল হচ্ছে কাঁচা তাল অর্থাৎ তালের শাঁস। এশিয়ার দেশেগুলোতে গরমে কাঁচা তালের শাঁস খুবই জনপ্রিয় একটি খাবার হিসেবে পরিচিত। তালের শাঁস খেতে অনেকটা নারকেলের মতই। কেবল খেতেই সুস্বাদু নয়, এর রয়েছে অবিশ্বাস্য পুষ্টিগুণ ও স্বাস্থ্য উপকারিতা। তালের শাঁস প্রাকৃতিকভাবে দেহকে রাখে ক্লান্তিহীন। গরমের পানিশূন্যতা দূর করে। খাবারে রুচি বাড়াই, ভিটামিন এ দৃষ্টিশক্তিকে উন্নত করে।ত্বকের যত্ন নিতে সক্ষম। লিভারের সমস্যা দূর করে, রক্তশূন্যতা দূরীকরণ ক্যালসিয়াম,এন্টি অক্সিডেন্ট শরীরকে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে দেয়। ভিটামিন সি ও বি কমপ্লেক্স খুব গুরুত্বপূর্ণ।
...