সীমান্ত ডেস্ক: সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমগুলো ভেসে যাচ্ছে কাঁচা মরিচের রসগোল্লার ছবিতে! রসগোল্লা, তা আবার কাঁচা মরিচের? খাবার যে সব সময় গতানুগতিক খেতে হবে এমন কোনো নিয়ম আছে কি?
যেহেতু নেই, রসগোল্লার সঙ্গে কাঁচা মরিচ যোগ করেই দেখা যাক না! আজ জেনে নিন ভাইরাল এই খাবারের রেসিপি
চলুন জেনে নেই রেসিপি–
প্রয়োজনীয় উপকরণ
- দুধ দুই লিটার,
- ভিনেগার বা লেবুর রস দুই টেবিল চামচ,
- কাঁচা মরিচ কয়েকটি,
- কাঁচা মরিচ বাটা স্বাদমতো,
- চিনি এক কাপ,
- ময়দা আধা কাপ,
- সামান্য খাবারের সবুজ রং।
প্রস্তুত প্রণালী
চুলায় দুধ ফুটতে দিন। ফুটে উঠলে তাতে ভিনেগার বা লেবুর রস দিয়ে ছানা তৈরি করে নিন। ছানার পানি ঝরিয়ে নিন। এবার একটি পাত্রে ছানা নিয়ে তার সঙ্গে মেশান কাঁচা মরিচ বাটা ও সামান্য সবুজ খাবারের রং । আপনি কতটুকু ঝাল খেতে পারবেন, সেই অনুযায়ী কাঁচা মরিচ ব্যবহার করবেন। ছানা ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়ে তার সঙ্গে মেশান সামান্য ময়দা।
এরপর সেখান থেকে ছোট ছোট ভাগ করে মিষ্টির আকৃতি দিন। চুলায় একটি হাঁড়ি বসিয়ে তাতে চিনি ও পানি দিয়ে পাতলা সিরা তৈরি করে নিন। সিরা ফুটে উঠলে মিষ্টিগুলো দিয়ে কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিতে হবে।
এরপর নামিয়ে কয়েকটি কাঁচা মরিচ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন এই ঝাল রসগোল্লা।